Le Haut Païs IGP. Périgord Cabernet /Merlot

Serveren en proeven

Proefnotities:

Donkerrode wijn met tonen van bessen en bramen. Een elegante, toegankelijke en zachte rode wijn. In de afronding een uiterst rond en plezierig karakter.

Jaargang:

2021/2022

Serveersuggesties:

Ideaal als avondwijn, bij pastagerechten, bij risotto met worstgehakt en combineert goed met kalfsvlees.

Serveertemperatuur:

14-16° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

4-5 JAAR

Wijngaard

Druif:

merlot en cabernet sauvignon

Oppervlakte wijngaard:

65 ha.

Bodemsamenstelling:

kleibodem met kalk.

Opbrengst per ha.:

60 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Vins Fins du Périgord is één van de grote spelers uit de Bergerac. Ze beschikken over de meest moderne bottelfaciliteit van de streek.

Streek:

In dit klassieke wijngebied langs de Dordogne in het zuiden van Frankrijk, heeft ook de moderne vinificatiemethode zijn intrede gedaan. Deze zorgt voor fruitige en toegankelijke wijnen. Aangeplante oude wijnstokken, voorheen gebruikt voor klassieke Bergerac wijnen, blijken ineens over ongekende kwaliteiten te beschikken.