Domaine Lafage La Caumette Côtes Catalanes

Serveren en proeven

Proefnotities:

Intens donkere kleur met in de geur iets rokerigs, drop en veel rijp donkerfruit. In de smaak ondersteund met een enorme concentratie en boordevol gerijpt donker fruit, spiced rum en vanille. De afdronk is extreem lang en alle smaakelementen komen weer voorbij (94 Paker Punten, april 2017).

Jaargang:

2019/2020

Serveer suggesties:

Bij wildgerechten, longhaas, stoofpotten en bij ossenhaas.

Serveer temperatuur:

16-18°C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

10 JAAR+

Wijngaard

Druif:

mourvèdre (80%), grenache (10%), carignan ( 10%)

Oppervlakte wijngaard:

24 ha.

Bodem samenstelling:

Leisteenbodem

Opbrengst per ha.:

36 hl

Achtergrond

Wijnhuis:

Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op arme bodems van schiste en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generaties vignerons: het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest.

Streek:

Roussillon