Col d'Orcia Toscana IGT Spezieri

Serveren en proeven

Proefnotities:

Deze rode wijn heeft diep robijnrode kleuren met violette tinten. De neus onthult hints van rood fruit en zwarte kersen, gevolgd door kruidige tonen. De smaak is vol en persistent met zachte en rijpe tannines.

Jaargang:

2019

Serveer suggesties:

Bij varkensrollade, zwezerik, kalfsbiefstuk en als avondwijn.

Serveer temperatuur:

16-18° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

5 JAAR

Wijngaard

Druif:

Sangiovese,Cillieogolo en Cabernet Sauvignon

Oppervlakte wijngaard:

17 hectare.

Vinificatie:

Maceratie op de schil gedurende 8-10 dagen bij zorgvuldig gecontroleerde gistingstemperaturen onder 26 ° C om de intense en karakteristieke diepte van de vrucht te behouden. De malolactische gisting volgt onmiddellijk na de alcoholische drank (de 20% van de malolactische gisting van Sangiovese wordt uitgevoerd in vaten) en de vroege botteling is erop gericht alle versheid van deze wijn te behouden.

Opbrengst per ha.:

58 hl

Organic met certificaat:

biologisch

Achtergrond

Wijnhuis:

De eigen wijngaarden van Tenuta Col d'Orcia liggen op een heuvel met uitzicht op de rivier de Orcia. Drie verschillende wijngaarden zijn geplant op de heuvels gericht naar het zuiden. Gemiddelde hoogte boven zeeniveau van 250 meter

Streek:

Toscane