Wat heb je nodig (4 personen)

• Grissini met parmaham en pesto
  • 8 grissini
  • 8 plakjes parmaham
  • 2–3 el groene pesto
  • Optioneel: rucola of basilicum
• Olijven gemarineerd met sinaasappel en rozemarijn
  • Gemengde olijven (met pit)
  • Rasp van ½ sinaasappel
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 el olijfolie
• Crostini met ricotta en prosciutto
  • 1 stokbrood of ciabatta
  • 100g ricotta
  • 4 plakjes prosciutto
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 tl olijfolie
  • Peper naar smaak

Zo maak je het

Grissini met parmaham en pesto
Bestrijk de grissini licht met pesto. Wikkel er een plakje parmaham omheen en voeg eventueel een blaadje rucola of basilicum toe. Serveer de grissini rechtop of op een mooie plank.

Olijven gemarineerd met sinaasappel en rozemarijn
Meng gemengde pitvrije olijven met de rasp van een halve sinaasappel, een takje rozemarijn en 2 el olijfolie. Laat dit mengsel ongeveer 30 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Crostini met ricotta en prosciutto
Snijd een stokbrood of ciabatta in plakjes en rooster deze licht. Meng 100g ricotta met 1 tl citroenrasp en 1 tl olijfolie. Besmeer de crostini met de ricottamix en beleg met 4 plakjes prosciutto. Bestrooi met wat peper voor de finishing touch.