Serveren en proeven |
|
Proefnotities: |
Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn! |
Jaargang: |
2021 |
Serveersuggesties: |
Lekker als aperitief, bij diverse visgerechten, fruits de mer en oesters. |
Serveertemperatuur: |
10-12° C. |
Houdbaarheid na oogstjaar: |
5 JAAR |
|
|
Wijngaard |
|
Druif: |
100% chardonnay (plaatselijke naam is beaunois) |
Oppervlakte wijngaard: |
37 ha. |
Bodemsamenstelling: |
klei-mergelbodem doorspekt met fossiele mosselen. |
Opbrengst per ha.: |
36 hl |
|
|
Achtergrond |
|
Wijnhuis: |
Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). |
Streek: |
Chablis is het noordelijkste gedeelte van de Bourgogne. Het klimaat is semi-continentaal met kans op vorst in het vroege voorjaar, hete zomers en koude winters. Door de unieke kalkrijke bodemstructuur uitstekend geschikt voor aanplant van de Chardonnay druif. Dichter naar de toppen van de hellingen komen de hoger geklasseerde 1er Crus en Grand Crus voor maar deze wijngaarden zijn in het voorjaar ook het meest vorstgevoelig. |
Domaine Jean Collet & Fils Chablis AC
- Frankrijk
- ---
Advies nodig?
Neem dan snel contact met ons op.
Wij zijn 24/7 bereikbaar.
0512-361951info@wijnhuismachiel.nl